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Astuces & Recettes

Livret recette

Nous avons le plaisir de vous présenter un livret de recettes de cuisine et astuces, regroupant les différents ateliers autour de l'alimentation que nous vous avons proposé en 2014 et 2015 ! Bonne lecture.

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Cake salé
•  100g de pain dur
•  25cl de lait  + ½  briquette de crème liquide (crème soja)
•  Selon la saison : 1 courgette coupée en tous petits dés ou bien du poireau émincé
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Une seconde vie pour les restes

ATTENTION : ne gardez jamais de restes pour bébé.

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A quoi correspond une portion
Gardez ces repères : une portion représente une quantité de 80 à 100 g, soit la taille d’un poing ou de 2 à 3 cuillères à soupe.
 
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Conserver ses aliments
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Aubergines Farcies par Sevinc et Nazile

 KARNIYARIK (ventres ouverts)

Les quantités sont à voir en fonction de vos goûts

 

Les aubergines (une petite par personne ou une moyenne pour deux…)

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Galette de Courge par Claire

Ingrédients :
1 quartier de courge
2 œufs
1/2 verre de farine
flocons de céréales (type avoine)
épices ( cumin , sel, poivre, muscade)

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Courge sucrée par Ayse

Ingrédients :
1kg de Courge
1 verre à eau de sucre en poudre/

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Recettes d'un plat complet sans viande

Préparation des lentilles vertes germées :

(Pour 3 à 4 personnes environ : 1 verre et ½ de lentilles vertes Dupuy ou de lentillons de Champagne)

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velouté de brocoli au tofu

Ingrédients :

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Condiment épicé aux graines de courges

Ingrédients :

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Soupe complète au sarrasin

Ingrédients :

(pour 3 à 4 personnes)

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RECETTE : Socca de Noémie

Ingrédients pour une galette :
- 4 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

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RECETTE : Pain bulgare au fromage de brebis de Tinka

Ingrédients :
- farine : environ ½ kg
- barquette de fromage frais de brebis
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 18 à 20 g de levure de boulanger en cubes...

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RECETTE : Galette semoule de Khamssa

Ingrédients :
- 1 kg de semoule (fine)
- graines de sésame
- graines de pavot
- 1 cuillère à café de sel
- huile : 8 cuillères à soupe

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